टार्गेट मे अखेरीस सिंथेटिक रंग असलेली तृणधान्ये काढून टाकतील

लक्ष्यचे सिंथेटिक कलर बॅन फूड ब्रँड्स आणि किरकोळ विक्रेत्यांसाठी भूकंपाच्या बदलाचे संकेत देते

मे 2025 च्या अखेरीस सिंथेटिक रंग असलेली तृणधान्ये त्याच्या शेल्फ् 'चे अव रुप खेचून आणतील ही लक्ष्याची घोषणा एका किरकोळ विक्रेत्याने त्याच्या उत्पादनाच्या मिश्रणात बदल करण्यापेक्षा कितीतरी जास्त आहे. हे एका दशकाहून अधिक काळ निर्माण होत असलेल्या चळवळीतील एक टिपिंग पॉइंट दर्शवते - जे अन्न उत्पादक, वितरक आणि प्रत्येक आकाराच्या किरकोळ विक्रेत्यांना सूत्रीकरण, पुरवठा साखळी लॉजिस्टिक आणि वाढत्या माहिती असलेल्या ग्राहकांशी कसे संवाद साधतात यावर पुनर्विचार करण्यास भाग पाडते. खाद्यपदार्थ आणि किरकोळ क्षेत्रात कार्यरत असलेल्या व्यवसायांसाठी, क्लीन-लेबलच्या मागण्या त्यांच्यापर्यंत पोहोचतील की नाही हा प्रश्न यापुढे आहे, परंतु किती जलद ते मागे राहण्याआधी परिस्थितीशी जुळवून घेऊ शकतात.

उद्योगासाठी उद्दिष्टाच्या निर्णयाचा वास्तविक अर्थ काय आहे

लक्ष्य म्हणजे काही मुठभर उत्पादने काढणे नव्हे. संपूर्ण युनायटेड स्टेट्समध्ये 1,950 हून अधिक स्टोअर्स चालवणाऱ्या आणि 2023 मध्ये $107 अब्जाहून अधिक कमाई करणाऱ्या किरकोळ विक्रेत्याने ब्रँड्सना स्पष्टपणे सांगितले आहे: पुनर्रचना करा किंवा शेल्फची जागा गमावा. अमेरिकेतील सर्वात मोठ्या किरकोळ विक्रेत्यांपैकी एकाकडून अशा प्रकारचा अल्टिमेटम पुरवठा साखळीच्या प्रत्येक स्तरावर, घटक पुरवठादारांपासून पॅकेजिंग डिझाइनरपर्यंत वेअरहाऊस रोटेशन व्यवस्थापित करणाऱ्या लॉजिस्टिक संघांपर्यंत शॉकवेव्ह पाठवतो.

हलवा एका विस्तृत पॅटर्नचे अनुसरण करते. होल फूड्सने काही वर्षांपूर्वी सिंथेटिक रंगांवर बंदी घातली होती. Aldi त्याच्या खाजगी-लेबल उत्पादनांमधून कृत्रिम रंग काढून टाकण्यासाठी वचनबद्ध आहे. क्रोगर त्याची सिंपल ट्रुथ क्लीन-लेबल लाइन वाढवत आहे. पण टार्गेट एक अनोखे स्थान व्यापते — हे मुख्य प्रवाहात, किमती-जागरूक प्रेक्षकांना सेवा देते जे त्यांच्या मुलांसाठी अन्नधान्य खरेदी करणाऱ्या कुटुंबांना मोठ्या प्रमाणात ओव्हरलॅप करते. जेव्हा लक्ष्य एक रेषा काढते, तेव्हा ते सूचित करते की स्वच्छ-लेबलच्या अपेक्षा अधिकृतपणे कोनाडा आरोग्य-अन्न क्षेत्रातून मोठ्या प्रमाणावर बाजारपेठेत गेल्या आहेत.

तृणधान्य उत्पादकांसाठी, गणित अगदीच अवघड आहे. अनेक ब्रँड्ससाठी किराणा मालाच्या कमाईचा महत्त्वपूर्ण वाटा लक्ष्य खाते. ते वितरण चॅनेल गमावणे ही गोलाकार त्रुटी नाही - हे एक महसूल संकट आहे. जनरल मिल्स, केलॉग्स आणि पोस्ट आधीच निवडक उत्पादनांमध्ये सुधारणा करत आहेत, परंतु टार्गेटची अंतिम मुदत टाइमलाइन संकुचित करते आणि ब्रँड्सना केवळ फ्लॅगशिप SKUsच नव्हे तर संपूर्ण उत्पादन पोर्टफोलिओमध्ये बदलांना गती देण्यास भाग पाडते.

बदल घडवून आणणारी ग्राहकांची मागणी

हे व्हॅक्यूममध्ये घेतलेले लक्ष्य नाही. ग्राहक वर्तन डेटा एक स्पष्ट कथा सांगते. इंटरनॅशनल फूड इन्फॉर्मेशन कौन्सिलच्या 2024 च्या सर्वेक्षणात असे आढळून आले की 73% ग्राहक पॅकेज केलेले खाद्यपदार्थ खरेदी करण्यापूर्वी घटक लेबले सक्रियपणे तपासतात, जे पाच वर्षांपूर्वी 54% होते. 12 वर्षाखालील मुलांच्या पालकांमध्ये, ही संख्या 82% वर जाते. सिंथेटिक रंग — लाल 40, पिवळा 5, पिवळा 6, निळा 1 — हे लेबलवर सर्वात जास्त ओळखले जाणारे आणि टाळलेले घटक बनले आहेत.

युरोपियन युनियनने 2010 पासून सिंथेटिक रंग असलेल्या उत्पादनांवर चेतावणी लेबले आवश्यक आहेत, असे म्हटले आहे की त्यांचा "लहान मुलांमधील क्रियाकलाप आणि लक्ष यावर विपरित परिणाम होऊ शकतो." बऱ्याच EU देशांनी उत्पादकांना हा इशारा देण्याऐवजी स्वेच्छेने सुधारणा करताना पाहिले आहे. युनायटेड स्टेट्स फेडरल स्तरावर कार्य करण्यास हळू आहे, परंतु राज्य-दर-राज्य कायदे वेगवान होत आहेत. 2023 मध्ये स्वाक्षरी केलेल्या कॅलिफोर्नियाच्या अन्न सुरक्षा कायद्याने रेड 3 वर अन्न उत्पादनांवर बंदी घातली. न्यूयॉर्क, इलिनॉय आणि वॉशिंग्टन राज्यात तत्सम बिले सादर करण्यात आली आहेत.

जेव्हा 1,950+ स्टोअर्स असलेला किरकोळ विक्रेता उत्पादकांना पुनर्रचना करण्यास किंवा शेल्फची जागा गमावण्यास सांगतो, तेव्हा ते काही आठवड्यांत ते साध्य करते जे फेडरल रेग्युलेशन दशकात साध्य करू शकले नाही. किरकोळ खरेदीदारांचे निर्णय हे आता अन्न सुरक्षेमध्ये सर्वात जलद गतीने चालणारी शक्ती आहेत.

बाजारातील स्थिती न गमावता खाद्यपदार्थांचे ब्रँड कसे प्रतिसाद देऊ शकतात

टार्गेटच्या टाइमलाइनद्वारे सावध झालेल्या ब्रँडसाठी, पुढे जाण्यासाठी अनेक व्यावसायिक कार्यांवर एकाच वेळी कारवाई करणे आवश्यक आहे. सुधारणा ही स्पष्ट पहिली पायरी आहे, पण ती फक्त सुरुवात आहे. ब्रँड्सना घटक सोर्सिंग व्यवस्थापित करणे, पॅकेजिंग अद्ययावत करणे, नवीन उत्पादन कथांवर विक्री संघांना पुन्हा प्रशिक्षण देणे, संभाव्यतः उच्च नैसर्गिक रंगरंगोटीच्या खर्चासाठी किंमत मॉडेल समायोजित करणे आणि विविध टाइमलाइन आणि आवश्यकतांसह किरकोळ भागीदारांमध्ये या सर्वांचा समन्वय साधणे आवश्यक आहे.

जे ब्रँड हे संक्रमण सर्वात प्रभावीपणे नेव्हिगेट करतील ते विभागांमध्ये टाइट ऑपरेशनल दृश्यमानता असलेले आहेत. जेव्हा तुमची R&D टीम एखादे उत्पादन सुधारते, तेव्हा तुमच्या खरेदी टीमला बीटरूट अर्क किंवा हळद-आधारित कलरंट्ससाठी रीअल-टाइम जागरूकता आवश्यक असते. तुमच्या अनुपालन कार्यसंघाने नवीन फॉर्म्युलेशन केवळ लक्ष्याच्या आवश्यकतांची पूर्तता करत नाही तर कॅलिफोर्निया, EU आणि तुम्ही विक्री करत असलेल्या इतर कोणत्याही अधिकारक्षेत्राची देखील पडताळणी करणे आवश्यक आहे. तुमच्या विपणन कार्यसंघाला अद्ययावत दावे आणि पॅकेजिंग प्रत आवश्यक आहे. आणि तुमच्या लॉजिस्टिक टीमला जुन्या इन्व्हेंटरीचे संक्रमण आणि नवीन इन्व्हेंटरी - स्टॉकआउट्स किंवा कचरा निर्माण न करता व्यवस्थापित करणे आवश्यक आहे.

अशा प्रकारच्या क्रॉस-फंक्शनल समन्वयामुळे अनेक मिड-मार्केट फूड कंपन्या संघर्ष करतात. ते डिस्कनेक्ट केलेल्या सिस्टमसह कार्य करतात - खरेदीसाठी स्प्रेडशीट, अनुपालन ट्रॅकिंगसाठी वेगळे साधन, वेअरहाऊस व्यवस्थापनासाठी दुसरे. Mewayz सारखे प्लॅटफॉर्म हे विखंडन सोडवण्यासाठी विशेषत: अस्तित्वात आहेत, एक एकीकृत ऑपरेटिंग सिस्टम ऑफर करते जिथे इन्व्हेंटरी, इनव्हॉइसिंग, CRM, प्रोजेक्ट मॅनेजमेंट आणि टीम कम्युनिकेशन एकाच ठिकाणी राहतात. जेव्हा सुधारणेचा निर्णय ऑपरेशनल बदलांच्या कॅस्केडला चालना देतो, तेव्हा सत्याचा एकच स्रोत असल्याने अशा प्रकारच्या गैरसंवादाला प्रतिबंध होतो ज्यामुळे मुदत चुकते आणि किरकोळ भागीदारी गमावली जाते.

लहान आणि मध्यम आकाराच्या किरकोळ विक्रेत्यांवर रिपल इफेक्ट

लक्ष्यचा निर्णय एकाकीपणे अस्तित्वात नाही. जेव्हा एखादा मोठा किरकोळ विक्रेता नवीन मानक सेट करतो, तेव्हा लहान किरकोळ विक्रेत्यांना अनुसरण करण्याचा दबाव येतो - एकतर ग्राहकांच्या अपेक्षा किंवा साध्या वास्तवातून की लक्ष्यासाठी सुधारणा करणारे उत्पादक अखेरीस कृत्रिम-रंग आवृत्त्या पूर्णपणे काढून टाकतील. 15 स्थानांसह प्रादेशिक किराणा मालाच्या साखळीमध्ये टार्गेटचा निगोशिएटिंग लीव्हरेज नाही, परंतु चेकआउट लाइनवर ग्राहकांच्या समान प्रश्नांना सामोरे जावे लागते.

लहान किरकोळ विक्रेत्यांसाठी, आव्हान कार्यरत आहे. त्यांना त्यांचे वर्तमान उत्पादन मिश्रण ऑडिट करणे आवश्यक आहे, बंद केलेल्या किंवा सुधारित केलेल्या वस्तू ओळखणे, बदली उत्पादने किंवा पुरवठादार शोधणे, त्यांच्या पॉइंट-ऑफ-सेल सिस्टम अद्यतनित करणे आणि ग्राहकांना बदलांची माहिती देणे - हे सर्व दुबळे संघांसह दैनंदिन ऑपरेशन्स चालवताना. हा तंतोतंत अशा प्रकारचा बहु-चरण, क्रॉस-विभागीय प्रकल्प आहे जो मॅन्युअल प्रक्रियेवर अवलंबून असलेल्या व्यवसायांना ओलांडतो.

• इन्व्हेंटरी ऑडिट: सध्या शेल्फवर आणि वेअरहाऊस स्टॉकमध्ये सिंथेटिक रंग असलेली सर्व उत्पादने ओळखा
• पुरवठादार संप्रेषण: सुधारणा टाइमलाइन आणि संक्रमणकालीन उत्पादन उपलब्धतेची पुष्टी करण्यासाठी उत्पादकांशी संपर्क साधा
• फायनान्शिअल मॉडेलिंग: क्लीन-लेबल पर्यायांवर स्विच करण्याच्या किमतीच्या परिणामाचे प्रोजेक्ट करा, जे 8-15% जास्त घाऊक खर्च घेऊ शकतात
• ग्राहक संप्रेषण: इन-स्टोअर साइनेज आणि डिजिटल संदेशन विकसित करा जे संक्रमणास सकारात्मक ब्रँड वचनबद्धता म्हणून फ्रेम करते
• टाइमलाइन व्यवस्थापन: कचरा आणि रिकाम्या शेल्फ् 'चे अव रुप टाळण्यासाठी सुधारित उत्पादनांच्या आगमनासह विद्यमान इन्व्हेंटरीच्या विक्री-माध्यमातून समन्वय साधा
• अनुपालन ट्रॅकिंग: घटक निर्बंधांच्या पुढील लहरींच्या पुढे राहण्यासाठी विकसित होत असलेल्या राज्य आणि फेडरल नियमांचे निरीक्षण करा

इंटिग्रेटेड प्रोजेक्ट मॅनेजमेंट, इनव्हॉइसिंग आणि CRM मॉड्यूल्ससह बिझनेस प्लॅटफॉर्म — जसे की Mewayz ची 207-मॉड्यूल इकोसिस्टम — लहान रिटेल ऑपरेटरना अतिरिक्त कर्मचारी नियुक्त केल्याशिवाय किंवा पाच वेगवेगळ्या सॉफ्टवेअर सबस्क्रिप्शन एकत्र न जोडता ही संक्रमणे व्यवस्थापित करण्याची परवानगी देतात. एकाच डॅशबोर्डवरून कार्ये नियुक्त करणे, पुरवठादार बीजकांचा मागोवा घेणे, इन्व्हेंटरी संख्या व्यवस्थापित करणे आणि तुमच्या कार्यसंघाशी संवाद साधण्याची क्षमता संरचित प्रकल्पामध्ये संभाव्य गोंधळात टाकणारे संक्रमण बदलते.

किरकोळ अनुपालनाच्या भविष्यासाठी याचा अर्थ काय आहे

लक्ष्यचा अन्नधान्य निर्णय हा एका मोठ्या ट्रेंडचे पूर्वावलोकन आहे. किरकोळ विक्रेते अधिकाधिक डी-फॅक्टो रेग्युलेटर म्हणून काम करत आहेत, घटक आणि सोर्सिंग मानके ठरवत आहेत जे सरकारी कारवाईला मागे टाकत आहेत. कॉस्टकोच्या प्रतिजैविक-मुक्त पोल्ट्री आवश्यकता, वॉलमार्टचा प्रोजेक्ट गिगाटन टिकावू वचनबद्धता आणि आता टार्गेटची सिंथेटिक रंग बंदी या सर्व समान तर्काचे पालन करतात: ग्राहकांचा विश्वास हा स्पर्धात्मक फायदा आहे आणि किरकोळ विक्रेते त्यांच्या ग्राहकांच्या मागणीनुसार मानकांची अंमलबजावणी करतील.

रिटेलला पुरवठा करणाऱ्या व्यवसायांसाठी, याचा अर्थ अनुपालन हा वर्षातून एकदा होणारा ऑडिट व्यायाम नाही. ही एक चालू ऑपरेशनल शिस्त आहे जी खरेदी, उत्पादन, लेबलिंग आणि विक्रीला स्पर्श करते — अनेकदा वेगवेगळ्या रिटेल भागीदारांसाठी वेगवेगळ्या आवश्यकतांसह. लक्ष्यासाठी सुसंगत असलेल्या उत्पादनाला संपूर्ण खाद्यपदार्थांसाठी भिन्न लेबलिंग आणि EU मध्ये निर्यात करण्यासाठी भिन्न फॉर्म्युलेशन दस्तऐवजीकरण आवश्यक असू शकते. आवश्यकतेचे हे मॅट्रिक्स मॅन्युअली व्यवस्थापित करणे ही महागड्या त्रुटींसाठी एक कृती आहे.

या वातावरणात भरभराट करणाऱ्या कंपन्या अशा असतील ज्या अनुपालनाला बोल्ट-ऑन प्रक्रियेऐवजी कोर ऑपरेशनल वर्कफ्लो मानतात. याचा अर्थ खरेदी मंजूरी, उत्पादन वर्कफ्लो आणि शिपिंग प्रोटोकॉलमध्ये अनुपालन चेकपॉईंट एम्बेड करणे. याचा अर्थ केंद्रीकृत दस्तऐवज व्यवस्थापन असणे, जेथे विश्लेषणाची प्रमाणपत्रे, सुधारणा नोंदी आणि किरकोळ विक्रेता आवश्यकता पत्रके प्रत्येक कार्यसंघ सदस्यासाठी प्रवेशयोग्य आहेत ज्यांना त्यांची आवश्यकता आहे — कोणाच्या ईमेल इनबॉक्समध्ये पुरलेले नाही.

मोठे चित्र: व्यवसाय धोरण म्हणून पारदर्शकता

रिफॉर्म्युलेशन आणि इन्व्हेंटरी मॅनेजमेंटच्या तात्काळ लॉजिस्टिकच्या पलीकडे, टार्गेटचे पाऊल ग्राहकांनी खरेदी केलेल्या ब्रँड्सकडून काय अपेक्षा करतात त्यामध्ये मूलभूत बदल अधोरेखित करते. पारदर्शकता ही आता मार्केटिंग डिफरेंशिएटर नाही - ती टेबल स्टेक्स आहे. जे ब्रँड सक्रियपणे त्यांचे घटक सोर्सिंग, उत्पादन प्रक्रिया आणि सुधारणांच्या वचनबद्धतेशी संवाद साधतात ते घटकांपेक्षा अधिक सखोल निष्ठा निर्माण करतात जे शांतपणे घटकांची अदलाबदल करतात आणि आशा करते की कोणीही लक्षात घेणार नाही.

हे असे क्षेत्र आहे जेथे डिजिटल साधने लहान आणि मध्यम आकाराच्या व्यवसायांसाठी मोठे मूल्य तयार करतात. 20 कर्मचाऱ्यांसह स्थानिक फूड ब्रँड त्यांच्या ग्राहकांशी थेट संवाद साधण्यासाठी CRM आणि ईमेल विपणन साधने वापरू शकतो क्लीन-लेबल वचनबद्धतेबद्दल. सुधारणानंतर कोणती उत्पादने ट्रॅक्शन मिळवत आहेत आणि ज्यांना पुढील समायोजन आवश्यक आहे ते ट्रॅक करण्यासाठी ते विश्लेषण डॅशबोर्ड वापरू शकतात. संक्रमण पुरवठादारांची आर्थिक गुंतागुंत व्यवस्थापित करण्यासाठी ते इनव्हॉइसिंग आणि पेमेंट सिस्टम वापरू शकतात. जेव्हा या क्षमता डिस्कनेक्ट केलेल्या ॲप्समध्ये विखुरल्या जाण्याऐवजी एकाच प्लॅटफॉर्मवर राहतात तेव्हा ऑपरेशनल ओव्हरहेड नाटकीयरित्या कमी होते.

टार्गेटची सिंथेटिक कलर बॅन, त्याच्या मुळाशी, ग्राहकांच्या अपेक्षा ज्या वेगाने व्यवसाय ऑपरेशनला आकार देत आहेत त्याबद्दलची कथा आहे. ज्या कंपन्या हे ओळखतात - आणि त्वरीत प्रतिसाद देण्यासाठी ऑपरेशनल इन्फ्रास्ट्रक्चरमध्ये गुंतवणूक करतात - फक्त संक्रमण टिकून राहणार नाहीत. ते त्याचा स्पर्धात्मक फायदा म्हणून वापर करतील, विश्वास आणि ऑपरेशनल चपळता निर्माण करतील जे त्यांना ग्राहक-चालित बदलाच्या पुढील लाटेसाठी चांगल्या स्थितीत ठेवतील.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

लक्ष्य सिंथेटिक रंगांसह तृणधान्ये का काढत आहे?

लक्ष्य हे स्वच्छ, अधिक पारदर्शक खाद्य उत्पादनांसाठी ग्राहकांच्या वाढत्या मागणीला प्रतिसाद देत आहे. मे 2025 च्या अखेरीस कृत्रिम रंग असलेली तृणधान्ये खेचण्याचा निर्णय आरोग्याविषयी जागरूक खरेदीदार आणि वाढत्या नियामक छाननीद्वारे चालविलेल्या व्यापक उद्योग बदलाचे प्रतिबिंबित करतो. या हालचालीमुळे अन्न उत्पादकांवर नैसर्गिक पर्यायांचा वापर करून उत्पादनांमध्ये सुधारणा करण्यासाठी दबाव येतो, हे सूचित करते की प्रमुख किरकोळ विक्रेते मुख्य व्यवसाय धोरण म्हणून घटक पारदर्शकतेला प्राधान्य देत आहेत.

टारगेटच्या सिंथेटिक कलर बंदीमुळे फूड ब्रँड आणि पुरवठादारांवर कसा परिणाम होतो?

फूड ब्रँड्सनी आता सुधारणा करण्याच्या प्रयत्नांना गती दिली पाहिजे, कृत्रिम रंगांच्या जागी बीटचा रस, हळद आणि स्पिरुलिना यांसारख्या नैसर्गिक रंगांचा वापर केला पाहिजे. याचा पुरवठा साखळी, उत्पादन खर्च आणि पॅकेजिंग अद्यतनांवर परिणाम होतो. आधीच स्वच्छ घटक वापरत असलेले छोटे ब्रँड स्पर्धात्मक फायदा मिळवतात, तर मोठ्या उत्पादकांना त्वरीत परिस्थितीशी जुळवून घेण्याच्या दबावाचा सामना करावा लागतो किंवा अमेरिकेतील सर्वात मोठ्या किरकोळ विक्रेत्यांपैकी एक आणि इतरांना अनुसरण्याची शक्यता असलेल्या शेल्फची जागा गमावण्याचा धोका असतो.

इतर किरकोळ विक्रेते सिंथेटिक रंग काढून टाकण्यासाठी टार्गेटच्या आघाडीचे अनुसरण करतील का?

उद्योग विश्लेषकांना टार्गेटच्या निर्णयामुळे प्रमुख किरकोळ विक्रेत्यांमध्ये डोमिनो इफेक्ट निर्माण होण्याची अपेक्षा आहे. वॉलमार्ट, क्रोगर आणि होल फूड्स आधीपासूनच ग्राहकांच्या भावनांचे बारकाईने निरीक्षण करत आहेत. जेव्हा टार्गेट स्केलचा किरकोळ विक्रेता अशी हालचाल करतो, तेव्हा तो प्रभावीपणे उद्योग मानके रीसेट करतो. खाद्य व्यवसायांनी प्रतिक्रियात्मक बदल घडवून आणण्यासाठी वैयक्तिक किरकोळ विक्रेत्याच्या घोषणांची वाट पाहण्यापेक्षा कृत्रिम रंग बंदीचा व्यापक अवलंब करण्यासाठी सक्रियपणे तयारी करावी.

खाद्य व्यवसाय घटक सुधारणांमधून पुरवठा साखळीतील बदल कसे व्यवस्थापित करू शकतात?

पुरवठादार, वितरक आणि किरकोळ भागीदारांमध्ये सुधारणा व्यवस्थापित करण्यासाठी मजबूत ऑपरेशनल समन्वय आवश्यक आहे. व्यवसायांना अनुपालनाचा मागोवा घेण्यासाठी, उत्पादन डेटा अद्यतनित करण्यासाठी आणि कार्यसंघांमध्ये बदल संप्रेषण करण्यासाठी केंद्रीकृत साधनांची आवश्यकता असते. Mewayz सारखे प्लॅटफॉर्म $19/mo पासून सुरू होणारे 207-मॉड्यूल बिझनेस ओएस ऑफर करतात जे कंपन्यांना ऑपरेशन्स सुव्यवस्थित करण्यात, वर्कफ्लो व्यवस्थापित करण्यात आणि घटक ओव्हरहॉल सारख्या जटिल संक्रमणांदरम्यान क्रॉस-फंक्शनल प्रोजेक्ट्समध्ये समन्वय साधण्यास मदत करतात.